Gåseæg, der klækkes eller indtages.

Gåseæg, der klækkes eller indtages. Gåseæg er en helt speciel æg-delikatesse, som bør indtages med stor nydelse og påskønnelse. En gås lægger kun omkring 40 æg om året mellem oktober og maj. Et gåseæg vejer i gennemsnit omkring 180 gram. Proteinet i gåseæg anses for at være veltolereret. Mange allergikere, der er intolerante over for hønseæggehvide, kan uden problemer spise gåseæg. Et gåseæg skal koges i cirka 10 minutter. Gåseæg kan også bruges til spejlæg, røræg osv. De kan også nemt bruges i bagning - kun proportionerne skal overholdes: et gåseæg erstatter cirka tre hønseæg. Et gåseæg indeholder protein, fedt og kulhydrater, men ingen fibre. Gåseæg består af 70 % vand. Vitaminerne omfatter hovedsageligt A-vitamin, D-vitamin, E-vitamin og folinsyre. Bemærkelsesværdige mineraler omfatter natrium, kalium, magnesium, calcium og jern. Et særligt tip til allergikere: Hvis du er allergisk over for hønseæggehvide, bør du prøve gåseæg – for mange tolereres de let, fordi gåseæggehvide består af andre byggesten. Gänseeier Brut oder verzehr Gänseeier sind eine ganz besondere Eierspezialität, die man mit viel Genuss und Wertschätzung verzehren sollte. Eine Gans legt pro Jahr im Zeitraum von Oktober bis Mai nur rund 40 Eier. Ein Gänseei wiegt dabei durchschnittlich rund 180 Gramm. Das Eiweiß der Gänseeier gilt übrigens als gut verträglich. Zahlreiche Allergiker, die Hühnereiweiß nicht vertragen, können Gänseeier problemlos essen. Ein Gänseei muss rund 10 Minuten gekocht werden. Gänseeier können aber auch für Spiegelei, Rührei usw. verwendet werden. Auch beim Backen sind sie problemlos einsetzbar - lediglich die Mengenverhältnisse müssen beachtet werden, ein Gänseei ersetzt rund drei Hühnereier. Ein Gänseei beinhaltet Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate, aber keine Ballaststoffe. Gänseeier bestehen zu 70 % aus Wasser. Bei den Vitaminen sind vor allem Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und Folsäure enthalten. Zu den nennenswerten Mineralstoffen zählen Natrium, Kalium, Magnesium, Calci